Meteo in diretta da Bellaria riviera romagnola e Tagliatelle dolci di carnevale in Romagna febbraio 7, 2018

https://vivibellaria.wordpress.com/

Meteo in diretta da Bellaria : Ore 15: Cielo nuvoloso, mare poco mosso,temperatura + 5 , pressione atmosferica 1006 mb,umidità 82%, visibilità buona,vento di direzione variabile ora da ovest vento di ponente con intensità di 9 km/h.

La tagliatelle dolci di Carnevale sono un dolce fritto tipico dell’Emilia Romagna che si prepara come la pasta fresca all’uovo, ingredienti : 2 uova, 2 etti di farina, un cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di rhum .  Preparato l’impasto stendere la sfoglia col mattarello, poi spolverarla con zucchero e buccia di limone o arancio grattugiato poi arrotolare la sfoglia e tagliarla a tagliatella  lasciandola come si presenta. Friggere in abbondante olio di semi e appena dorate toglierle e spolverare con zucchero a velo a piacere

 

VIVA LO SPORT VIVA L’ITALIA E AVANTI TUTTA !!!!!!! giugno 25, 2012

 Mi è piaciuta una frase di Marco Bortolami (rugbista) e l’ho messa quì sul mio blog : Ci sono momenti in cui non importa quale sport ami e l’unica cosa da fare è vestirsi d’azzurro e gridare: ITALIAAA!!!  E io dico, Grazie ITALIA del calcio, ci hai fatto soffrire e gioire e vi ringrazieremo comunque vada.

Polenta con sugo di vongole alla vecchia maniera gennaio 20, 2012

Ingredienti per 4 persone : Kg.1 di vongole, 1/2 cipolla, 4 cucchiai di passata, olio extra vergine di oliva, sale, pepe o peperoncino a piacere, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo.

Per la polenta va bene anche quella  che cuoce in pochi minuti seguendo le istruzioni sulla confezione, io ci aggiungo nell’acqua un cucchiaio di olio extra vergine di oliva .

Si lavano le vongole, poi si mettono in un tegame con un pò d’acqua fino all’apertura del guscio. Si tiene l’acqua di cottura e si filtra se ci fosse della sabbia. In un tegame fare soffriggere con l’olio la cipolla poi aggiungere le vongole sgusciate e versare mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare , poi aggiungere l’acqua di cottura delle vongole,  la passata il pepe e cuocere per 15 minuti circa aggiungendo alla fine il prezzemolo. Una volta cotta la polenta si stende su un tagliere  e si versa sopra il sugo.

Se piacciono le vongole e la polenta sono sicuro che una volta provato lo preferirete ad altri piatti che accompagnano la polenta. Naturalmente un buon bicchiere di vino bianco fresco al punto giusto , ma anche del vino rosso a temperatura ambiente e gradazione non troppo alta va comunque bene. Buon appetito !!

Ciao da ” Vivi Bellaria “ settembre 24, 2011

Salve

il blog ” VIVI BELLARIA ” riprenderà a trasmettere dal 3 ottobre

ciao a tutti

Triglie al guazzetto settembre 26, 2010

Ingredienti per 4 persone : 1 kg. di triglie che trovate già sviscerate nelle pescherie, gr.400 pomodorini ciliegino, 2 cipolle, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, sale, peperoncino ( o pepe ).

In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio con olio extra vergine, poi aggiungere i pomodorini e le cipolle tagliate a metà. Aggiungere un pò d’acqua, il sale quanto basta e cuocere per 20 minuti, poi mettere le triglie e il peperoncino. A tegame coperto cuocere ancora per 15 minuti. A fuoco spento aggiungere una manciata di prezzemolo. Molto semplice ma sentirete che profumino!!. Gustate con crostini di pane .

Meteo in diretta da Bellaria riviera romagnola settembre 20, 2010

BUON GIORNO A TUTTI GLI AMICI DEL BLOG “VIVIBELLARIA”. Ferie finite si ricomincia a trasmettere

Dati reali trasmessi dalla stazione meteo Irox in casa dove abito vicino al mare

Ore 8,23: Cielo poco nuvoloso, mare poco mosso, temperatura + 16.2°, umidità 81%, pressione atmosferica 1017mb, vento da sud ovest vento di libeccio con intensità di 4.o km/h. Il sole è sorto alle 7,07 e tramonterà alle 19,26.

Blog “vivibellaria” va in ferie 11/20 settembre settembre 10, 2010

Arrivederci a presto. Sono un appassionato di montagna. Ho in programma bivacchi ad alta quota e pesca nel torrente  della Valle D’Aosta a Cogne.

Ciao a TUTTI

Polpettine di pesce gustose agosto 23, 2010

Polpettine a base di pesce con ingredienti per 4 persone: Kg.1 di mazzole (gallinelle di mare), salsa di pomodoro gr.400, pane grattugiato gr.200 , parmigiano reggiano gr.100, 1 uovo, cipolla quanto basta, peperoncino, prezzemolo tritato, farina, sale e pepe (o peperoncino) :

Puliamo le mazzole ( dal sapore delicato ottime per questa preparazione ma anche per sughi e zuppe) e lessiamole nell’acqua che poi teniamo senza buttare, tritiamo la polpa, poi aggiungiamo l’uovo sbattuto, la farina, pane grattugiato, formaggio, prezzemolo, sale, pepe o peperoncino e facciamo delle polpettine. Facciamo soffriggere la cipolla con un pò di peperoncino poi aggiungiamo la salsa di pomodoro e dopo qualche minuto mettimo le polpettine aggiungendo anche un pò di acqua della cottura delle mazzole e finiamo di cuocere per circa 30 minuti. Possiamo servire anche con dei crostini. E vino bianco fresco a tavola. BUON APPETITO !!

Sardoncini al limone Maggio 6, 2010

Sardoncini al limone. Ingredienti per 4 persone : kg 1 Sardoncini, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine d’oliva, 3 limoni, sale, pepe o peperoncino, prezzemolo.

Ricetta Semplice e veloce.

Il pesce azzurro oltre a essere meno costoso, è anche saporito. Ed è ricco di Omega 3 e sotto questa sigla si nascondono una serie di acidi grassi polinsaturi, che hanno effetti benefici sulla salute cardiovascolare.

Iniziamo : Togliere la testa ai sardoncini ed eviscerarli, lavarli e metterli a scolare. Fare il battuto d’aglio, metterlo poi in un tegame abbastanza largo insieme all’olio extra vergine d’oliva e farlo appassire a fuoco lento. Quando è pronto stendere i sardoncini e versare il succo dei 3 limoni precedentemente spremuti. Aggiungere a sufficienza sale, pepe o peperoncino. Coprire con coperchio e cuocere per 10 minuti. Alla fine aggiungerete una manciata di prezzemolo.

Maccheroncini con canocchie (cicale di mare) aprile 20, 2010

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di canocchie, gr 320 sedanini, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco, passata di pomodoro, sale, pepe o peperoncino, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo.

Tagliare le canocchie in 3 parti, in un tegame mettiamo l’olio extra vergine e l’aglio tritato, facciamo soffriggere e quando è appassito al punto giusto aggiungiamo le canocchie, versiamo il mezzo bicchiere di vino bianco. Facciamo evaporare poi aggiungiamo la passata di pomodoro, aggiustiamo con sale, pepe o peperoncino. Dopo 20 minuti circa a fuoco lento il sugo è pronto. Cuocere i maccheroncini e dopo averli scolati aggiungiamo tutto il sugo con una bella spruzzata di prezzemolo. Mangiata la pasta gustatevi le canocchie. Un buon vino bianco fresco ci sta pure bene. BUON APPETITO